The Chef

活動内容は⬇️こちら

〜オンライン講座〜

無料講座と有料講座があります。不定期開催です。

※講座内容は開催時前にSommelier de Chef (Instagram)とSogi Yoshiharu (Facebook) にてお知らせし、予約を受け付けます。ご希望の方はどちらも期日までにお申し込みを完了していただく必要がございます。

〜オンラインサロン〜

月額有料コースのみになります。

〜LIVE配信〜

不定期に開催中 (Sommelier de Chef) のInstagramにて配信しています。

シェフ歴40年の “日々のちょっとしたお料理のこと” は献立のヒントになったり目から鱗…な話などをお届けします。さらにソムリエ歴20年以上の知識とワイン愛を込めた “聞いているだけでワインが飲みたくなるかも?!” なワイン話も好評です。ワインが好きすぎて自分でブドウの収穫からワイン作り、瓶詰めもする体験談も。。。みなさんに『ワインと料理』についての新たな発見のご提案LIVEをしています。

〜現地ワイナリー訪問とテイスティング講座〜

不定期に配信!! Salon de Vigne (有料グループ) 内にて配信しています。

カリフォルニアは数多くの有名なワイナリーやもちろん無名だけど上質の素晴らしいワインを作るワイナリーも数えきれないほどあり、全部を巡るにはどれくらいの時間 (とき) が必要か想像もつきません。そんなナパ、ソノマやその近郊のワイナリーを訪問してワイナリーの紹介 (歴史や特徴) からテイスティングの様子、ワインの解説などの講座を行なっています。カリフォルニアからみなさんに “現地の風” をお届けしています。

ーワインは瓶に入って世界を旅する土地の記憶ー　by ジャン•ミッシェル•ダイス